Hacking di un frutto: scoviamo il DNA

Oggi impareremo ad estrapolare il DNA da un frutto o un ortaggio.
ce ne serve uno che abbia molta polpa quindi...: spinaci, cipolle, broccoli, banane, kiwi.

io userò come esempio un kiwi...



iniziamo:
[prima di iniziare mettiamo in freezer una bottiglia di alcol etilico (quello per fare i liquori)]

1. -mettiamo nel mixer 100 g di kiwi, 1/8 di cucchiaio di sale e 200 g di acqua fredda... frulliamo per 15 sec (il frullatore separa le cellule aiutato dal sale che attacca gli istoni).
2. -filtriamo il tutto in una tazza con un colino.
3. -spostiamo il nostro interesse sul contenuto della tazza: aggiungiamo 1/6 (di quel filtrato) di detersivo per piatti... mescoliamo e lasciamo al riposo per 10 min (con il detersivo aggrediamo le cellule del kiwi senza sfaldare il DNA).
4. -prendiamo un recipiente da poter agitare... riempiamolo con la nostra spremuta di kiwi salato al detersivo e aggiungiamo un cucchiaino di succo d'ananas (che contiene una sostanza chiamata bromelina che libera definitivamente il DNA) agitiamo per poco e lasciamo riposare per 1 min.
5. -riprendiamo la bottiglia di alcol che avevamo messo in frigorifero (spero...) e formiamo un leggero strato sopra la nostra spremuta.
6. -eccole!!! lo molecole del DNA sono insolubili nell alcol e appaiono come una lanugine bianca... non vi resta che raccoglierle ed esaminarle al microscopio.

pensate... i prof. delle facoltà di biologia adoperano spesso questo stratagemma per affascinare i ragazzi (che sono colpiti soprattutto dal fatto di poter estrapolare il DNA con del materiale da loro reperibile in ambiente domestico) ... se siete davvero interessati potete leggere anche su wikipedia le descrizioni delle varie sostanze.

ciao e al prossimo hack...:)